五星大厨进社区卖包点日售1500元三湘

1月8日，在浏城桥附近的华天新城小区内，摆出的包点坊受到小区居民的欢迎“三个馒头、一个烧麦，给您拿好咧!”1月8日，在长沙浏城桥华天新城小区，潇湘华天大酒店厨师曹国武乐呵呵地招呼着前来购买包点的客人。这是湖南老牌五星酒店华天集团开设的首个走进社区的外卖包点店，因为经济实惠，自1月2日设点以来，日销售额达元。年以来，因“三公”消费骤减，长沙高端酒店纷纷尝试转型。近两年来，随着80后、90后年轻消费群体逐渐成为市场中坚，这更加速了老牌酒店的服务转型。五星级酒店亲民化服务与特色餐饮，正在成为高端酒店不可或缺的延伸服务，不仅体现行业谋划转型的态势，也有效消化了行业产能。■见习记者陈柯妤记者朱蓉实习生王增勇五星级酒店社区卖包点3小时销售额元“华天卖包子了?过去看看!”看到小区里忽然出现的“华天包点坊”，华天新城小区的居民们纷纷前来购买品尝。在现场，三湘都市报记者看到，尽管天气寒冷，每个售价在2至3元之间的大个馒头、包子、烧卖还挺受欢迎。20分钟内，20余个拳头大小的大包子就销售一空。曹师傅笑言，这都是上午在酒店厨房现做的，与酒店堂食的菜品使用同一材料，“回家热热就能吃。”“上班不够时间做早饭，老吃外卖也总觉得不卫生，大酒店的东西肯定比较放心点。”小区居民黄奶奶说。曹国武说，试营业几天来顾客接受度比较高，每天不到3小时的营业时间，销售额都能达到余元。潇湘华天大酒店餐饮部经理聂伟峰介绍，包点坊之前仅开设在酒店门口的临时岗亭，因为市场反应不错，才开始在华天新城小区进行试点，未来还将陆续入驻其他社区，保持单月开出一店的频率，“我们充分利用互联网工具，还建立了潇湘华天外卖包点预定群，锁定回头客。”送外卖，做团购高星级酒店争做亲民餐饮放下身段的高星级酒店，试水亲民餐饮，潇湘华天大酒店并非第一个“吃螃蟹的人”。记者了解到，鑫远白天鹅酒店于年便推出外卖服务，不但入驻美团外卖平台，还可以
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