下午4点公关经理列会上，妈咪何姐投诉，昨晚房间客人十点多才来，不到十二点姑娘就催着客人买单去宵夜，结果客人买完单在电梯口等了半个多小时,姑娘们才慢吞吞的的从更衣间出来，出去吃宵夜不到一点钟就陆陆续续找各种原因溜了，把客人晾在那里！客人打电话把何妈咪骂了一顿，说下次再也不来玩儿了……事情经过大概就是这样，但细节可以猜想到原因！因为陪客人吃宵夜是公关的义务，不去是要被处罚的，在服务过程中听说要去吃宵夜就催着客人买完单把小费拿到手，换便装磨磨蹭蹭不过是不想去宵夜磨蹭客人时间，去应付性的吃宵夜就是简单的履行了过程，肯定毫无服务品质可言！结果，何妈的投诉并没有引起重视，最后不了了之！这本来是相当严重的问题，出现这种问题就不应该，出现问题没有妥善的善后处理更是后果恶劣，这也是我们现在生意很差的必然结果——51间包房，每天到客不到十个房间，昨晚只开了两间房！

为什么当年天天爆满的龙头夜总会，现在生意差到举步维艰？这不是一个地方出现问题，而是服务系统整体出现问题，问题出现在方方面面上，当年生意好也是有原因的，现在生意差更是有原因的……

当初，夜总会的客人都是有客户资料的，妈咪和公关跟自己的客人平时经常联系、拜访、问候——比如，客人生日会发些祝福的短信息，送客人一些具有特殊纪念意义的礼物，传统节日公司都会采购大量礼品拜访客人……客人平时在外面有应酬给妈咪联系，妈咪都会及时安排长相、口才、交际能力很强的姑娘陪客人应酬，给客人增面子——这年头，谁在酒桌上不希望有几个养眼的美女陪衬？

客人在场子里消费，就如我前面《年夜场，细节决定成败（夜总会系列之3）》所讲，需要各个部门人员协同，给客人无微不至的服务，服务不仅仅是在夜场里服务好，还要在平时
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